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筒子骨湯為什么會燉不白

生活百科筒子

筒子骨湯無法燉白的原因:
1、火候不到位 。
2、無法保持鍋內高溫，熱氣散走 。
筒子骨湯正確做法如下:
1、先要將豬骨過水一次 ， 燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右 ， 撈出 。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，不要把骨頭里面的骨髓洗掉 。
2、重新燒一大鍋開水，水開以后，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然后將骨頭放入 。
3、骨頭放入后，大火燒開，蓋上鍋蓋 ， 然后換成中大火煮2到3個小時 。
4、不要擔心鍋內水燒干而不停的加水，燒開水加入 ， 不要直接加冷水 。如果火太大，可改成中火，可避免不停加水 。
【筒子骨湯為什么會燉不白】5、熬湯是不要加鹽，鹽味等喝湯時再加 ， 熬完以后，一鍋的水成為半鍋乳白色濃湯 。關掉火，將湯面的浮油先清理一下即可 。