【白灼菜心做法】1、原料：菜心300克、紅椒1～2個（裝飾用）、蔥適量 。
2、調味料：調和油、蠔油1又1/2大勺、鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精少許 。
3、先把菜心洗凈待用 。
4、燒開半鍋水 ， 加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右；
5、將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用；
6、鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰 ， 勾放少許水淀粉；
7、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可 。

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