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一年四季|我家一周的午餐，葷素搭配，頓頓不重樣，網友：看餓了，求蹭飯

一年四季 ， 一日三餐 ， 食物里藏著對家人的愛與關懷 ， 做為一名全職家庭主婦 ， 我每天都會給老公和孩子們精心準備飯菜 。 即使再懶 ， 每頓午餐也至少有3個菜 ， 保證美味的同時 ， 更注重葷素搭配、營養均衡 。 今天曬一下我家一周的午餐 ， 頓頓不重樣 ， 在朋友圈曬圖后火了 ， 網友看后紛紛表示：看餓了 ， 求蹭飯！
第一天：可樂雞翅、香煎土豆片、干煸菜花、蒜香小油菜、絲瓜蛋湯 。
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我做的可樂雞翅皮滑肉嫩 ， 特別入味 。 首先把雞全翅放入沸水中焯燙30秒后撈出 ， 鍋中加入可樂、生姜、蒜瓣、蔥結、八角、桂皮、香葉、陳皮熬煮 。 15分鐘后加入生抽、紅糖和雞翅 ， 大火煮沸再轉中火煮20分鐘 。 最后5分鐘一定要勤翻動 ， 等到湯汁收干就可以出鍋了 。
因為孩子不吃辣 ， 我家的飯菜基本不放辣椒 ， 飯后喝一碗絲瓜蛋湯 ， 入口清爽不膩 ， 舒服的很 。
第二天：手撕包菜、番茄龍利魚、燒冬瓜、西葫蘆炒肉 。
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手撕包菜一定要熱鍋冷油 ， 放入切碎的辣椒和蒜瓣爆香 ， 包菜下鍋炒蔫 ， 加少量鹽和蒸魚豉油提鮮 ， 也可以用半勺蠔油+半勺生抽代替 ， 這樣炒出來的包菜特別鮮美 。 我家孩子最愛吃番茄龍利魚 ， 魚肉酸甜滑嫩 ， 最后連湯都喝光了 。 晚餐我還會加入豆腐和魔芋絲 ， 做成番茄龍利魚鍋 。
一頓營養的午餐 ， 肉類和蔬菜的比例最好在3:7 ， 冬瓜我選擇清炒的做法 ， 而不是拿它和排骨燉湯 。
第三天：肉末茄子、滋味杏鮑菇、辣椒炒菜花、西紅柿雞蛋、清炒地瓜葉 。
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茄子是讓人頭疼的食材 ， 容易吸油而且不太好把握火候 。 制作肉末茄子最好選擇長茄 ， 切成條放鹽腌制20分鐘 ， 調制料汁需要：生抽、老抽、蠔油、白糖、水、陳醋 。 油熱后放入茄子慢慢煎至變軟 ， 另起鍋炒香肉末 ， 然后加入料汁 ， 兩種食材混炒十幾秒就能出鍋了 。
杏鮑菇明明是素菜 ， 吃著卻有種肉的滿足感 ， 平時除了滋味杏鮑菇 ， 我還喜歡做香煎杏鮑菇、杏鮑菇燒牛肉 。
第四天：紅燒帶魚、孜然小土豆、番茄西葫蘆、五花肉炒大白菜 。
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我老公特別愛吃紅燒帶魚 ， 把做法分享給大家 。 帶魚切段加入蔥姜、鹽、料酒腌制30分鐘 。 魚塊裹面粉煎至兩面金黃 ， 另起鍋放入蔥姜蒜、適量清水煮至沸騰 ， 下入炸好的魚塊 ， 加鹽、白糖、少許老抽上色 。 小火燜煮10分鐘 ， 出鍋前沿鍋邊淋入米醋 ， 去除帶魚的腥味 。
第五天：肉末燉雞蛋、西蘭花炒蝦仁、素炒豆芽、五花肉炒娃娃菜 。
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肉末燉雞蛋是我小時候最愛吃的一道菜 。 把豬肉切碎 ， 加入料酒、鹽、胡椒粉炒熟 ， 鋪在盤子的上半部分 ， 另一半淋入雞蛋液 ， 開水上鍋蒸10分鐘 。 還可以放點蝦仁和銀魚 ， 味道更加鮮美 。
因為正在減肥 ， 我給自己做了一道高蛋白、低熱量的西蘭花炒蝦仁 。 從超市里買了一斤基圍蝦 ， 炒熟后加入西蘭花 ， 只放了生姜、鹽和生抽調味 。
第六天：大閘蟹、干煸豆角、彩椒杏鮑菇、山藥蟲草花燉豬骨湯 。
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大閘蟹是廣東朋友寄過來的 ， 為了不破壞蟹肉的香甜 ， 我煮大閘蟹時什么調味料都沒加 。 沸水鍋里 ， 大閘蟹的肚皮朝上 ， 不蓋蓋子煮了6-7分鐘 。 蟹肉嫩滑無比 ， 又香又甜 ， 煮蟹的湯打算用來烹飪其他食材 。