原料：大蒜末、鹽、白糖、白胡椒粉、植物油、味精、濕淀粉、料酒 。
做法：
1、炒鍋置火上 ， 倒入底油小火燒熱 ， 下入大蒜末煸至呈淺金黃色；
2、沿炒鍋四周淋入少量料酒 ， 待香味飄出時倒入適量開水；
3、有白煙冒出后蓋上鍋蓋燜片刻；
【蘸豬蹄的蒜蓉汁液怎么做】4、加入鹽、味精、白胡椒粉、調入少許醋 ， 白糖略熬 ， 勾薄芡 ， 淋明油 ， 出鍋即可 。
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