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酸奶吐司面包的做法

生活百科酸奶

1、50克高粉中加入70ml的開水攪拌成面糊團，水量自己控制點 。
2、250克面粉中加入蛋液 ， 酸奶，酵母，鹽，糖，燙過的面糊團，揉成面團，面團可能粘手 。
3、這時加入30克的黃油一起揉面 ， 面團有點粘手的話，可適量撒一點干粉 。
4、把面團揉到不怎么粘手，表面比較光滑狀態，進行發酵到兩倍大 。
5、我把面團放進烤箱里，邊放上一碗開水，助發酵 。
6、發酵兩倍后的面團里出現很多氣泡的狀態 。
7、發酵后面團排氣一下，然后分四份，自己隨意分幾份，搟面棍搟成條狀卷起來，放進吐司模具里 。
8、再次發酵 。放烤箱里，邊上放一碗開水助發，50分鐘左右，發質吐司模具九成高的樣子 。直接放進烤箱，180度 ， 烤20分鐘 。
【酸奶吐司面包的做法】9、烤箱是否要預熱 ， 溫度根據自己烤箱情況制定 。