西昌市位于四川的西南部 ， 這里幅員遼闊 ， 有小春城之稱 ， 不僅風景宜人而且山清水秀 ， 是一個很宜居的地方 ， 也是知名的旅游勝地 ， 這里的坨坨肉、辣子雞、牛肉粉、醉蝦、肥腸、葷豆花等都比較出名 ， 還有西昌卷粉 ， 也是遠近聞名 。

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一 ， 西昌名小吃之一
卷粉和涼粉不同 ， 用大米做原料 ， 打成米漿后攤成米皮卷起來 ， 淋上蔥花辣椒油等等 ， 口感酸辣可口 ， 以涼拌為主 ， 夏天吃一碗開胃解饞 ， 讓人收獲不一樣的幸福 。 卷粉是西昌特色 ， 因為西昌的水質不同 ， 所以有一種獨特的清香 ， 離開西昌的卷粉就沒有那么味兒了 ， 所以來西昌的游客一定會試一試當地的卷粉 ， 體會西昌的風土人情 。

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二 ， 西昌有名的蒼蠅館子
這家店在西昌小有名氣 ， 是一家老字號 ， 很多西昌人從小吃到大 ， 如今離開西昌回家后也會來回味一下老味道 ， 他們家的環境臟亂差 ， 不是老板不講衛生 ， 而是這里本來就是老街了 ， 歷史感十足 ， 墻上也全是斑駁的痕跡 ， 除非重新裝修不然單靠清潔是完全沒有效果的 。

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門口一個小房間 ， 只有三張桌子 ， 根本不夠坐 ， 屋后有五六張桌子 ， 屋外也能坐人 ， 雖然店鋪破舊 ， 但是食材卻很干凈 ， 每天都是現做現吃的 ， 質量有保證 。 他們家賣的全是小吃 ， 光是涼粉就有四五種 ， 什么黃涼粉、米涼粉、白涼粉、蕎麥涼粉等等 ， 味道不同各有千秋 。 當然還少不了西昌特色卷粉 ， 可以裹著吃也可以切著吃 ， 味道一樣那么好 。

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三 ， 沒有位置站著也要吃
通常這樣的小吃店 ， 只要味道好就人滿為患 ， 他們家也不例外 ， 是這條街上生意最好的一家 ， 也是得到多數西昌人認可的一家店 。 每天營業時間是從下午六點到深夜一點 ， 周日不營業 ， 周六的話客人太多凌晨三點還擠滿人 ， 沒有地方坐站著也要吃 。

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涼粉的味道爽滑清爽 ， 和川北涼粉有所不同 ， 米香味十足 ， 口感又香又潤 ， 香辣可口 ， 蒜香味十足 。 那個紅油蘸碟是靈魂 ， 不能吃辣的記得少加一點 。 除了涼粉卷粉外 ， 還有涼面和涼串串 。 這個涼串串主要靠著蘸碟來提味 ， 不燒心 ， 菜品新鮮 ， 吃完也不會肚子不舒服 ， 來晚就賣光了 。

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這條街上有很多涼粉店 ， 就他們家生意最好 ， 一直在排隊 ， 真是讓人羨慕??！
【西昌市位于四川的西南部|西昌人從小吃到大的蒼蠅館子，下午6點才開門，客人太多只能站著】來源：農民美食

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