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我家里買了很多新鮮的鐵皮石斛 ， 但是過了兩天之后 ， 有一些鐵皮石斛就發芽了 ， 我想請問一下鐵皮石斛發芽了還能吃嗎？鐵皮石斛發芽了還能吃嗎可以吃的 。
鐵皮石斛有很高的藥用價值及保健價值 ， 其味甘 ， 性寒 ， 具有益胃生津 ， 滋陰降火 ， 提高免疫、降糖降脂等多種功效 ， 它本身無明顯的毒副作用 ， 所以即使買回來的新鮮鐵皮石斛發芽了 ， 只要把芽掰掉 ， 還是可以繼續食用的 。
發芽的鐵皮石斛怎么吃鐵皮石斛汁 1、取適量鐵皮石斛 ， 洗凈 。
2、將鐵皮石斛切成小段 。
3、放入榨汁機榨汁 ， 取汁飲用即可 。
4、也可根據個人口味加入蜂蜜或冰糖 。
鐵皮石斛粥 材料：取新鮮鐵皮石斛30克 ， 粳米50克 ， 冰糖適量 。
1、將鐵皮石斛洗凈 ， 切成小段備用 。
2、將粳米洗凈 ， 放入鍋中 。
3、放入鐵皮石斛 ， 加適量清水煮粥 。
4、煮30分鐘左右直至粥熟 。
5、放入冰糖或蜂蜜調味 。
鐵皮石斛烏雞湯 材料：烏雞一只 ， 新鮮鐵皮石斛30克 ， 西洋參10克 ， 蔥、姜片、料酒、食鹽適量 。
1、將烏雞處理干凈 ， 切成塊 。
2、在鍋中焯去血水 ， 撈出 ， 洗凈 。
3、將雞肉放入燉鍋中 ， 加入鐵皮石斛、西洋參、蔥、姜、料酒 。
4、倒入適量清水 ， 大火煮沸 。
5、改小火煲2小時 ， 再加入食鹽即可 。
鐵皮石斛酒 材料：新鮮鐵皮石斛100克 ， 枸杞50克 ， 50-60度白酒1000毫升 。
1、將鐵皮石斛、枸杞洗凈 ， 瀝干水分 。
2、將鐵皮石斛切段 ， 與枸杞一起放入玻璃酒壇中 。
3、倒入白酒 ， 密封 。
4、靜置7-15天左右即可飲用 。
5、每次15-20毫升 ， 一天1-2次 ， 飯后服 。
吃鐵皮石斛要注意什么1、用量 在吃鐵皮石斛的時候 ， 要注意服用量 ， 一般建議新鮮鐵皮石斛用量為15-30克左右 ， 干的鐵皮石斛用量為6-12克 ， 用量過少無法達到藥效 ， 用量過大 ， 鐵皮石斛的寒冷之性 ， 可能會導致出現便溏、腹瀉癥狀 。
2、不與蘿卜同食 建議服用鐵皮石斛時 ， 不宜與蘿卜同食 ， 蘿卜具有加強腸道運動的作用 ， 在食用鐵皮石斛后又食用蘿卜會使腸道無法完全吸收其藥效 ， 從而影響鐵皮石斛的治療效果 。
哪些人不能吃鐵皮石斛1、脾胃虛寒者 鐵皮石斛藥性偏寒 ， 脾胃虛寒者吃鐵皮石斛可能會加重腸胃的刺激 ， 引發或加重腹瀉、便溏、脘腹脹滿等不適癥狀 ， 所以建議脾胃虛寒者不宜吃鐵皮石斛 。
2、病早期陰未傷者 因為鐵皮石斛滋陰功效較強 ， 在病情初期 ， 還沒有出現大渴、大汗等陰液損失的情況吃鐵皮石斛反而會滋陰太過 ， 導致病情加重 ， 所以建議病早期陰未傷者不宜吃鐵皮石斛 。
3、濕溫病未化燥者 因為鐵皮石斛具有滋陰功效 ， 有頭暈頭脹、胸悶、小便不利等濕溫病癥狀 ， 但尚未出現燥熱癥狀者不宜吃鐵皮石斛 ， 以免導致滋陰過度 ， 使濕溫癥狀加重或導致病情遲遲不愈 ， 所以建議濕溫病未化燥者不宜吃鐵皮石斛 。
新鮮鐵皮石斛如何保存常溫保存法 新鮮的鐵皮石斛可以先控干表面水分 ， 再直接放在通風干燥處保存即可 ， 建議室溫在5-20度左右 。
冰箱保存法 新鮮的鐵皮石斛可以用塑料袋裝好之后 ， 直接放在冰箱冷藏保存 ， 建議溫度為3-5攝氏度左右 。
【鐵皮石斛發芽了還能吃嗎 鐵皮石斛發芽了怎么辦】

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