1、把鴨腿清洗干凈蔥洗凈，姜切片 。
【陳皮醬鴨腿如何做】2、鴨腿提前入鍋焯水，加入少許料酒 。
3、加入少量的姜片一起 。
4、焯水后的鴨腿撈出控水后放入平底鍋，皮那面朝下，小火煎，注意兩面都煎一下 。
5、煎到表皮焦黃后取出，重起油鍋放入姜片 。
6、加入適量多味醬炒香 。
7、加入適量水，蔥 。
8、放入煎過的鴨腿，中小火慢慢煮，過程中加入適量鹽和老抽調味 。
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