方法：
【誰知道做餃子皮和面怎么和呀】1、一斤半面粉足夠食用 。
2、用溫水和面，為使面有勁，可放5克左右的鹽 。
3、放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個即可 。
4、掌握好水量，面和的偏軟一點為好 。
5、和好的面蓋上濕毛巾，醒20至30分鐘即可 。
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2、用溫水和面，為使面有勁，可放5克左右的鹽 。
3、放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個即可 。
4、掌握好水量，面和的偏軟一點為好 。
5、和好的面蓋上濕毛巾，醒20至30分鐘即可 。