1、原料：包菜，紅尖椒 。調料：鹽，生抽，大蒜，姜，醋，白糖，香油，雞精，胡椒粒、
2、做法：將包菜、紅椒、蒜、姜分別切絲備用 。
3、將包菜絲、蒜姜絲放入盆中，放入適量鹽腌制10分鐘 。
4、將腌制好的包菜絲，控出多余水分倒掉 。
5、包菜絲中再次放入適量的醋、生抽、白糖 。
6、鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒粒炸香 。
7、撿出胡椒粒，將花椒油倒入包菜中，放入辣椒絲、香油、雞精拌勻 。
【生腌酸辣包菜的做法】8、放入保鮮盒中，置冰箱冷藏半小時，可食用 。（根據個人口味可不置冰箱）

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