糯米粉不粘的原因:
【糯米粉不粘怎么辦】用糯米粉和成的面團本來就沒有任何黏性,也沒有彈性 。糯米粉不粘的解決方法:糯米粉和面最重要的一步在水的溫度,糯米粉應該用溫水和面,用筷子先攪拌,然后再揉面團,如果一直都很稀,要繼續放入糯米粉,直到能活成面團為止 。用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差,需要用溫水將糯米粉弄熟一些,這樣就有粘性,所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因為受熱后糯米粉會具有粘性 。
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