【炸時蔬怎么弄】1、主料：土豆（黃皮）250克,胡蘿卜100克,黃瓜100克 。調料：色拉油50克,雞蛋120克,小麥面粉10克,胡椒粉4克,鹽4克,味精1克
2、土豆、胡蘿卜、黃瓜洗凈 ， 切成絲 。
3、雞蛋打散 ， 同面粉、胡椒粉、精鹽、味精放入碗中調勻 ， 加入土豆絲、胡蘿卜、黃瓜絲拌勻 。
4、在鍋中放油燒熱 ， 用筷子每次夾一點點三絲放入鍋中 ， 并用漏勺慢慢攪拌 ， 防止粘連 ， 到呈金黃色 ， 撈出瀝干油即可 。
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