【客家雞酒怎么做】用料：雞一只，姜200克，黃酒1000克 。
做法：
先把洗干凈的雞切塊 ， 姜去皮 。姜要拍碎，這樣會比較入味，酒會變得更辣 。開火把姜炒干水份，加一點油 ， 然后放雞塊一起爆香，注意雞一定要炒到沒有水份 。最后放黃酒 ， 大概煮開十五分鐘左右即可食用 。
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