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買包裝食品不看這2點，虧大了！

健康知識養生常識

本文轉自：光明網
現如今 ， 超市里的商品是越來越多了 ， 就連最常見的牛奶、餅干、醬油等產品都有越來越多的品類了 ， 讓人挑花了眼 ， 導致很多人買東西都“憑感覺” 。
那么 ， 買東西有沒有科學的挑選方法？還真有！不然很多人買的全麥面包可能只是普通面包；買的酸奶可能會越喝越胖……務必請看懂配料表 ， 不吃虧！
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一張配料表 ， 看明白商品成分
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同類產品 ， 配料表越簡單越好
配料表 ， 是指食品在加工制作過程中 ， 使用的所有原料、輔料和食品添加劑 。 對于同類產品 ， 一般配料表越簡短越好 。
以酸奶為例 ， 有些可能只有生牛乳和發酵菌種 ， 但有些則還會添加奶粉、蛋白粉、食用香精、稀奶油等 ， 添加少的 ， 相對而言更健康 。
買包裝食品不看這2點，虧大了！
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看排名 ， 越靠前含量越多
國家標準規定食品配料表一般以加入量的比例 ， 由多到少（遞減順序）排列 ， 也就是說 ， 排在第一位的 ， 就是食品中所用到的最主要原料 ， 含量最少的原料排在最后一位 。
比如：有些牛奶的首位是生牛乳 ， 但有些“牛奶”的首位則是水 。 這種情況下就建議選擇前者了 ， 因為生牛乳的營養價值更高 。
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一份營養成分表 ， 看出食物的營養價值
營養成分表中 ， 我們需重點關注以下5個類別：
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看清標注單位
在購買一些食品的時候 ， 像膨化食品 ， 有些產商品的營養成分表上含量單位并不是“每100g” ， 而是“每30g” ， 讓脂肪、能量都會看起來很低 。 但實際未必 。
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能量的高低 ， 意味著是否容易變胖
能量越高 ， 說明熱量越高 ， 越容易長胖 。 平時可以以米飯作為參照物來幫助控制熱量的攝入 ， 一般來說 ， 100g白米飯的能量約116kcal 。
注意：1Kcal（千卡）≈4KJ（千焦） 。
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蛋白質 ， 含量高的更好
蛋白質是人體必需的營養物質 。 所以它在食物中是越高越好 ， 尤其是蛋、奶、豆類、肉類制品 。
如果蛋白質NRV%≥能量NRV% ， 則屬于高蛋白食物 。 反之則食品含的蛋白質較低 。
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脂肪 ， 一看含量 ， 二看“壞脂肪”
脂肪也是人體必不可少的元素 ， 但如果攝入過量 ， 對身體反害無利 。 一般來說 ， 同類產品中選低的為好 。
其次 ， 反式脂肪酸最好是“0” ， 它是一種壞脂肪 ， 會增加心血管風險 。 此外還要看配料表是否有植脂末、氫化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等字樣 ， 這些都表示反式脂肪 。
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鈉 ， 低的為好
【買包裝食品不看這2點，虧大了！】我國居民本就存在鈉攝入過多的問題 ， 所以在選擇包裝食物的時候還是盡可能挑選鈉含量低的產品 。