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1、每100克馬蘭嫩莖葉含鈣145毫克，磷69毫克，鐵6.2毫克，胡蘿卜素31.S毫克，煙酸25毫克，維生素C36毫克 。其中硒、鋅、鎂、鈣含量很豐富 。全草含揮發油約0123%，油中含乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等 。
【馬蘭頭的營養價值 馬蘭頭的營養價值與功效】2、馬蘭頭鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其硒、鋅、鎂、鈣含量更豐富 。
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