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【面條的營養價值 面條的營養價值及功效與禁忌】1、碳水化合物
面條含有豐富的碳水化合物 ， 能提供足夠的能量 。
吃面條能使人更加清醒 ， 注意力集中 ， 因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖 。
面條是運動員的最佳食品 ， 它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖 。
2、蛋白質、豆固醇
面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇 ， 從而降低患心血管疾病的概率 。
3、皂角苷、蛋白酶抑制劑等
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分 ， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用 。
4、銅
面條富含銅 ， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素 ， 對于血液、中樞神經和免疫系統 ， 頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響 。
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