【100毫升牛奶等于多少克】100克到103克之間 。牛奶的比重，是指牛奶在15度時一定容積牛奶的重量與同容積同溫度的水的重量之比 。牛奶的密度是指在20度時的牛奶與同體積的水的質量之比 。相同溫度下牛奶的密度與比重絕對值差異不大，但因為制作比重計時的溫度標準不同，使得密度較比重小0.002，正常牛奶的密度平均為1、030，比重平均為1、032 。奶中無脂干物質越多密度越高 。一般初奶的密度為1、030到1、040 。在奶中摻水后，每增加百分之十的水，密度降0.003 。牛奶的比重或密度，是檢驗奶質量的常用指標 。
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