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1、筍瓜含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高 。
【筍瓜的營養價值 筍瓜有什么營養價值】2、不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克 。
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