【香椿炒雞蛋有什么功效 香椿炒雞蛋有什么功效?】
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1、功效：具有滋陰潤燥 ， 澤膚健美的功效 。適用于虛勞吐血 ， 目赤 ， 營養不良 ， 白禿等病癥 。常人食之可增強人體抗病、防病能力 。
2、原料：嫩香椿芽150克 ， 雞蛋6個 ， 鹽、料酒、植物油各適量 。將香椿頭洗凈 ， 用開水燙一下 ， 再撈出放入冷水變涼 ， 撈出過涼切末 。將雞蛋磕入碗內 ， 加入香椿、鹽、料酒 ， 攪成蛋糊 。炒鍋注油燒至七成熱 ， 將雞蛋糊倒入鍋內 ， 翻炒至雞蛋嫩熟 ， 淋上少許熟油 ， 裝盤即可 。
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