睢寧香酥雞蓋飯的做法如下所示：
材料：雞胸肉、面包糠、面粉、玉米、豌豆、雞蛋、大蒜、姜 。
步驟：
1、把大蒜、姜去皮后切成片備用 。
2、雞胸肉橫著切片備用，用刀背在肉的兩面輕剁，能讓肉質口感更嫩 。
【睢寧香酥雞蓋飯的做法】3、在雞胸肉上撒上適量的鹽、胡椒粉，用手抹均勻 。
4、將雞肉放入碗里，加入大蒜跟姜片，蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置一個小時 。
5、鍋里煮開水，把豌豆、玉米燙到七成熟，放一旁備用 。
6、取出腌好的雞肉，兩面均勻的沾上

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