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1、看包裝：對小包裝油要認真查看其商標 ， 特別要注意保質期和出廠日期 ， 無廠名、無廠址、無引用質量標準代號的千萬要特別注意 ， 不要隨便購買 。
2、看色澤：一般高品位食用油顏色淺 ， 低品位的食用油顏色深(香油除外) 。另外 ， 油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異 ， 加工出來的劣質油比一般食用油顏色要深 。
3、看透明度：一般高品位食用油透明度好 ， 無混濁 。
4、看有無沉淀物：高品位食用油無沉淀和懸浮物 ， 粘度較小 。
【怎么挑選食用油 如何挑選食用油】5、看有無分層現象：若有分層則可能是摻假的混雜油 。
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