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砂鍋支竹魚頭煲的家常做法

生活百科魚頭

砂鍋支竹魚頭煲具體做法如下：
1、準備魚頭500g，支竹74g，油，醬油適量，食鹽1勺，砂糖2勺，姜片4片，清水2碗，蔥2根，支竹74克；
2、將支竹用清水浸泡濕軟，然后用剪刀剪成約5厘米長的小段備用；
3、將魚頭切成小塊備用，準備4片姜片；
4、將砂鍋里加入兩碗清水，大火燒開后將魚頭和姜片煎一煎；
5、魚頭煎至兩邊都發白的時候，加入適量的醬油上色調味；
6、待砂鍋的水燒開后加入支竹，然后將煎鍋里的魚頭鋪放到支竹上面，淋入兩圈花生油；
7、蓋鍋中火煮10分鐘左右，加入1勺食鹽，2勺砂糖，將蔥切段；
8、待砂鍋里的魚頭煮熟后，將蔥段加入，蓋上砂鍋蓋即可；
【砂鍋支竹魚頭煲的家常做法】要注意支竹煮的時候要加入多一些的水，成品保留一定的醬汁，不要煮干 。