【香椿開水燙一下就能吃嗎】香椿并不是開水燙一下就能吃的 。
香椿在食用之前需要用開水燙一下，這樣能夠去除香椿中的草酸，從而提升香椿的口感，但是焯水后的香椿需要進一步的烹飪才能食用，所以不能焯水后立即食用 。
香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽 。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴 。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值 。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴 。
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