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大骨湯怎么做

怎么生活百科

1、主料：豬大骨頭1根 。
2、輔料：玉米1根、生姜3片、蔥1根、蒜3瓣、蔥須6個、枸杞子10粒、香葉2片、桂皮1片、干辣椒5個、醋2勺 。
3、做法：
（1）大棒骨頭泡水洗凈 。
（2）備用：生姜、蔥、蒜、蔥須、枸杞、香葉、桂皮、干辣椒適量 。
（3）等骨湯燉的七八成熟時，玉米切段放入 。放鹽 。繼續燉半個小時左右 。
（4）骨頭過一下開水，洗凈 。
（5）鍋內重新添水，放整理好的大棒骨、料酒、備好的調料和花椒、大料等 。水開后可適量放些醋 。小火慢燉2個小時左右（視自己家的灶具掌握時間） 。
【大骨湯怎么做】（6）等骨湯燉的七八成熟時，玉米段放入 。放鹽 。繼續燉半個小時左右 。出鍋放蔥花或香菜、胡椒粉之類的即可食用 。