1、腸粉底油最好用花生油 ， 然后加入適量調和油 ， 這樣調配出的底油 ， 就能避免跑漿的出現；此外 ， 在蒸盤刷油時也要注意 ， 底油不能刷太厚 ， 只需要一層薄薄的防粘盤即可 ， 否則底油刷太厚也會導致跑漿 。
【腸粉底油怎么調不跑漿】2、廣東腸粉：腸粉是廣東地區的特色小吃 ， 它呈透明狀 ， 口感q彈 ， 搭配用醬油、蠔油、花生醬等調配而成的醬料以及生菜、豆芽、肉末、香菇、蝦米等配菜 ， 味道鮮美 ， 令人回味無窮 。由于腸粉口味獨特 ， 久而久之便流傳到了全國各地 。
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