家常紅豆派怎么做 _家常

1、面粉200g，黃油90g，鹽1g，冷水少許，豆餡適量。
2、冰冷的黃油切成小塊，面粉稱重備用。
3、切成小塊的黃油混入面粉，用雙手把黃油搓成碎屑，加入食鹽和適量清水揉成面團。
4、面團用保鮮袋封好放冰箱冷藏室松弛一小時。
5、南瓜派餡很簡單，把南瓜蒸熟，用奶油、白糖、肉桂粉調味。
6、把松弛好的面團搟開，成為一個大薄片，把面皮鋪在派盤上。
7、用搟面棍在派盤上面滾一下，就可以輕松去掉面皮多余部分。把做好的南瓜餡倒入派盤。
8、用做南瓜派剩余的邊角料揉成面團再搟開，成為一個很薄的大片，切2刀分成4份。
9、南瓜派送進了烤箱，有很多空余時間來做紅豆派，把面片修成長方形。
10、拿出自制的紅豆餡放在面皮上面，面皮隨意對折。
11、把邊緣捏緊，隨意捏花邊，放入烤盤。
12、用小刀在派皮上扎一些孔，防止漲鼓，表面還可以刷一些蛋液。
13、南瓜派烤好了，把紅豆派送入烤箱，180度20分鐘。
【家常紅豆派怎么做】14、傳統的紅豆派都是油炸的，直接烘焙的派也不遜色，掰開看看，酥得掉渣。