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小棗軟米做法

生活百科小棗

食材：黃粘米600克、干粽葉300克、線繩、小紅棗300克 。
做法：
【小棗軟米做法】1、將黃粘米洗凈，用清水泡透約6個小時 ， 棕葉用清水浸泡透約6個小時用開水煮一下再洗干凈，紅棗放入開水中煮半熟再放入涼水中洗干凈；
2、棕葉2至3張鋪平；
3、從中間折成漏斗狀；
4、底部先放一個棗，以防漏米；
5、放黃沾米七成滿，再放3個紅棗，沖著每個角擺好，以防漏米；
6、棗的縫隙里再放上黃粘米，將粽葉交叉的一頭折疊過來，將粽葉的另一頭再折疊過，就變成了錐形；
7、用結實的線繩，捆結實最緊的是不要漏米，交包好的粽子分別依次擺放在高壓鍋里，加水剛剛浸沒；
8、用旺火把水煮沸，改用底火20分鐘關火，再悶1個小時即可 。