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亞硝酸鹽|高血壓患者，不吃鹽，對病情有幫助嗎？堅持每天吃1g鹽，會怎樣？

68歲的章大爺，是一名高血壓患者，已經有很多年的病史了，但總體來說，血壓控制得并不理想，而且控制不住嘴，吃稀飯時，總想就咸菜，出去吃飯時，看到豬蹄、燒雞，還是忍不住動筷子。由于老伴去世得早，又不太會做飯，因此經常在外面吃。
在醫院工作的親戚，好心提醒章大爺，覺得章大爺經常這樣吃，會攝入過量的鹽分，對心血管不好，還不利于控制血壓，建議章大爺平時多自己做飯，少油少鹽。
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這一次，章大爺聽取了親戚的建議，看見同樣有高血壓的鄰居，常吃水煮菜，血壓控制得不錯，也吃起了水煮菜。為了讓效果更加好，章大爺還買了一個電子秤，每天只放一次鹽，一次放1g，有時候，干脆直接不吃鹽。
過了一段時間之后，章大爺總是覺得不舒服，常常沒有勁，總覺得惡心，看東西也有點模糊，趕緊去醫院檢查，發現自己的血壓降得很厲害，但同時，血液中的鈉含量，也大大降低，醫生說，這種情況很危險，需要住院觀察。
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從章大爺的案例來看，明顯是沒有好處的。對于高血壓患者的飲食建議，是低油低鹽，但并不是吃鹽越少越好，也不是讓患者不吃鹽。如果章大爺再晚一點入院，很可能會發展成嚴重的低鈉血癥，有休克的風險。另外，鹽是我們身體所需的必需品，絕對不可以完全不吃鹽。
對于高血壓患者而言，重要的不是血壓降得有多低，降得有多快，而是應該讓血壓降得平穩，章大爺這種血壓降得很低的情況，是很可怕的，說明血壓的波動大，對血管的傷害也非常大。為了血壓能夠平穩，高血壓患者，每天的食鹽量，應該控制在5g以內，這和健康人群的控制量，是差不多的。如果已經出現了腎臟損傷，可以減少至3g。
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高血壓患者吃鹽，大都是兩個誤區，其中之一，是和章大爺一樣，攝入的鹽太少了，而誤區二，就是覺得，吃兩口咸菜沒關系。
雖然現在的條件好了，更有錢了，但是很多家庭還是保留了自己制作咸菜的習慣。認為比外面買的安全，口味也不差。很多患者抱著僥幸心理，覺得少吃兩口沒關系，實際上，在這個過程中，已經不知不覺地攝入了很多鹽分，會給腎臟帶來危害。
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前段時間，就有一家三口吃了自制咸菜，然后中毒的新聞。罪魁禍首，就是其中的亞硝酸鹽，因此，吃咸菜，不僅對血壓不好，可能還會有亞硝酸鹽中毒的風險，就算是自己家腌制的，也不見的就一定是安全的。
【 亞硝酸鹽|高血壓患者，不吃鹽，對病情有幫助嗎？堅持每天吃1g鹽，會怎樣？】因此，高血壓患者怎么吃，吃多少，都是有講究的，大家不要盲目地去忌嘴。同時，也不要過于害怕吃鹽，只要控制好量，可以放心吃，不吃，反而對身體不好