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糖尿病患者|先吃飯還是先喝湯 順序有講究

先吃飯還是先喝湯
正常來說，不太可能將飯菜分開來吃，基本是一口接一口混著吃。
從進食總時間上看，無論是先吃還是后吃，飯和菜經過胃腸道消化、吸收時沒有大的差異，所以，沒有嚴格程序化的必要。但食物進入人體消化系統后，會刺激胃酸分泌以便于食物消化。所以，飯菜吃得差不多時再喝湯，相對會好一些，可避免胃酸稀釋影響到胃蛋白酶等消化酶的活性等。
糖尿病患者|先吃飯還是先喝湯 順序有講究
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對于部分特定人群（如糖尿病患者）可能有必要稍稍講究一點進食順序。有人進行過糖尿病患者進食順序的干預研究，結果發現，先吃菜后吃飯，患者餐后血糖峰值和胰島素水平能大幅度降低。長期堅持，不僅餐后血糖波動能夠得到改善，糖化血紅蛋白水平也能顯著降低。所以，糖尿病患者可以按照先吃菜、后吃飯的方式適當調整進食順序，有助于對餐后血糖控制。
糖尿病患者|先吃飯還是先喝湯 順序有講究
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先放油還是先放鹽醬醋
【 糖尿病患者|先吃飯還是先喝湯 順序有講究】烹調過程中，油主要起到傳熱、增香作用，而鹽醬醋等調味品主要起到調味和著色作用。所以，炒菜時最好是先放油，然后放醬油和醋，最后酌情適當放（或不放）鹽。
糖尿病患者|先吃飯還是先喝湯 順序有講究
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這樣做便于控制膳食中鈉的攝入，調味品里的鈉含量都不低，而鈉攝入過高往往與高血壓等心血管疾病有關。
另外，炒菜時油溫不宜過高，避免不飽和脂肪酸過多損耗，以及產生一些聚合物。
烹調用油攝入得過多，容易造成脂肪攝入過多，會增加體重超重等風險。所以要控制每天烹調用油在25-30克，平均下來中、晚餐每頓大約10-15克。 據科普中國
來源： 浙江老年報