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如何炸散子

生活百科如何

材料：小麥面粉、食用油、食鹽、雞蛋、清水 。
做法：
1．小麥面粉放在和面盆里打入雞蛋，加食鹽、涼水 。
2．用手把所有的面絮揉合在一起，反復揉成表面光滑的面團 。
3．蓋上一塊干凈的廚用布，放在一邊餳30分鐘 。
【如何炸散子】4．餳好的面團放在案板上，用手搓成長條的圓柱形狀，再切成10小塊 。
4、把面團拉長，然后搓成筷子粗細的圓長條 。
5、將面條對折，端口處與另一端并齊，形成一個環裝 。
6、再拉細的面條再對折，接口口并齊，形成并列的四根環狀面條，如此重復 。
7、鍋里放適量食用油，燒至7成熱 。
8、將面條移到油鍋邊，下端先放入油鍋炸制 。
9、待面條下端定型后，即可將面條整個放入鍋中 。
10、將筷子抽出，直到將面條表面炸成金黃色即可夾出來，放在吸油紙上吸取面條表面多余油分即可 。