米淘干凈以后，放入適當的清水 。
1、水量根據米的多少來確定；
2、水和米的比例為1比1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那么就放兩碗水；
3、也可以用另一種方法來確定水的用量，無論多少米，只要水比米稍微高出1、5厘米至2厘米左右，也就是一指頭左右；
【隔水蒸米飯放多少水呀】4、由于大米產地以及每個人口味的不同，不同地區、國家、品牌，水的用量也略有所不同 。

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