配料：燒鴨塊、筍塊、甜面醬、黃酒、蒜末、姜、麻油、雞湯、白糖、蔥節；
步驟如下：
1、將燒鴨切成長1寸左右，寬4分的長方塊；
【醬爆鴨塊最簡單的做法是怎樣的啊】2、放入旺火油鍋內，把水分爆干取出；
3、取筍塊下鍋，加甜面醬、酒、姜、蒜末等炒拌；
4、將鴨塊、蔥節、糖和醬爆鴨塊放入鍋中；
5、加入雞湯，待湯收干后，起鍋時再放麻油即可 。
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