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家用微波爐做生日蛋糕的方法

家用生活百科

1、原料：雞蛋、牛奶、低筋面粉、黃油、鹽、白醋、糖、奶油 。
1、普通面粉跟淀粉按4：1的比例混合成是低筋面粉，把混合好的低筋面粉用網篩過濾2次，防止面粉結塊；
2、把雞蛋分開蛋黃、蛋白，蛋白放到無鹽、無油的容器里備用（裝蛋白的容器一定要無水無油，否則影響蛋白的打發）；
3、把1.5ML白醋加入蛋白里，先用電動打蛋器的低檔把蛋白打至呈粗泡沫；接著把糖分3次加入，繼續用低速打 。
4、再用高速把蛋白打至硬性發泡，提起打蛋器的攪拌桿，蛋白能拉出角 。
5、接著把鹽、牛奶、糖、黃油加入蛋黃里，打至蛋黃發白 。
【家用微波爐做生日蛋糕的方法】6、把面粉篩入打發的蛋黃里，從下往上輕輕拌勻（不要用打圈式攪拌，防止過度攪拌），動作要輕且快 。
7、取1/3蛋白泡沫放入蛋黃糊里，繼續用從下往上的辦法拌勻，動作要輕切快，防止消泡；每次拌勻以后再加入另外1/3的蛋白泡沫；
8、把攪拌好的蛋糕面糊從高倒入容器中（可以消除較大氣泡） 。
9、放入微波爐里高火叮兩分半就好了 。用牙簽在蛋糕邊緣劃一圈，蛋糕就很容易脫模了 。
10、抹上草莓醬、放上切碎的黃桃 。（你可以按自己喜歡的口味選擇果醬或水果來添加 。）
11、接著開始打發奶油 。我用的是麥德龍買的雀巢淡奶油 。
12、打發后就可以抹在蛋糕坯上了 。