酸奶是抗癌之王？20萬人研究：常喝酸奶腸癌風險下降17%，真的嗎癌癥

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“酸奶比牛奶有營養，而且不會乳糖不耐受。 ”
“酸奶是發酵的，還是牛奶好！純天然。 ”
酸奶與牛奶的爭議從未間斷，都是奶產品，選擇哪一種更健康呢？

一、酸奶是抗癌之王？或可降低腸癌風險
喝酸奶可降低發生癌癥風險，且相關性非常顯著？
此前，曾有研究發現過酸奶和癌癥的關系。四川大學華西基礎醫學與法醫學院鄧振華教授團隊在研究190多萬人的研究數據后發現，吃酸奶可降低19%總體患癌發生風險。
該研究認為酸奶中富含鈣質，可降低腸癌風險；酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白可增加飽腹感，避免暴飲暴食；酸奶中的益生菌等物質，具有一定防癌作用。
無獨有偶，近日來自塔夫茨大學和哈佛大學合作的一項研究顯示，酸奶與女性結直腸癌風險降低有關。
該研究納入超過20萬名參與者，根據他們的飲食攝入量進行評估，且跟蹤隨訪超過25年，數據分析發現：超加工食品與結直腸癌風險增加之間存在密切相關性，但酸奶等超加工乳制品與可降低17%女性結直腸癌風險。

不過對于酸奶的抗癌功效，大家還是要理性看待。
四川大學華西醫院臨床營養科副主任營養師柳園表示，發酵乳制品確實有助于預防癌癥，但要選擇合格的酸奶（每100毫升酸奶蛋白質≥2.3克），才能夠達到預防的目的。
二、經常喝酸奶的人，會比喝牛奶健康嗎？
牛奶富含優質蛋白質、鈣、B族維生素等，且具有一定飽腹感，相對于酸奶，含糖量、熱量更低。
而酸奶含有的B族維生素比牛奶容易吸收，且鈣、鎂等礦物質更容易被人體吸收，所含乳糖量比牛奶更少。因此對于乳糖不耐受者而言，更建議選酸奶或低乳糖牛奶，而對于有減肥需求的人，則更適合低脂、脫脂奶或無糖酸奶。

堅持每天喝一杯酸奶的人，久而久之或能收獲以下幾種好處：
1、促進消化
酸奶含有的乳酸可以抑制腸道有害微生物繁殖，促進胃腸蠕動和消化液分泌，提高多種礦物質吸收，有助于改善消化不良。
2、保護肝臟
服用抗生素等藥物可引起菌群紊亂，不利于肝臟代謝。而酸奶可以調整菌群平衡，幫助減輕藥物的副作用。
【酸奶是抗癌之王？20萬人研究：常喝酸奶腸癌風險下降17%，真的嗎】
3、減輕口臭
有研究發現，有口臭的人每天喝無糖酸奶，連續6周后口臭癥狀明顯改善。研究推測可能與酸奶中的益生菌有關，可以殺滅腸道內導致口臭的細菌。
4、預防糖尿病
《食物與健康-科學證據共識（2016）》中的研究表明，酸奶對預防糖尿病效果較明顯。每天喝80克酸奶， 2型糖尿病風險可下降28% 。
根據中國營養學會建議，成年人每日應攝入300克液態奶，酸奶與牛奶可等量替換。也就是說酸奶、牛奶同樣重要。
對于患有慢性病、消化不良、乳糖不耐受等人群，可以更多選擇酸奶。而對于有腹瀉或腸道損傷，則不建議飲用酸奶。

三、酸奶是飯前喝，還是飯后喝好？
不少人認為酸奶促消化，應該飯后飲用。但其實大部分營養專家都不建議吃飽飯以后喝酸奶。