1. 首頁 > 生活經驗 > >

白菜豬肉餃做法

生活百科白菜

1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團（特別說一下，面團要在調餡前提前揉好，最好能醒1個小時左右） 。
2、剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻（只加夠肉餡的就可以） 。
【白菜豬肉餃做法】3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末 。
4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分 。
5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻 。
6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了 。
7、取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮 。
8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下 。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可 。