桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶葉一起沖飲，也可以單獨沖飲；燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩；桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等食品 。
橘皮粥：在熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口開胃 。
橘皮酒：把曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之后就可以飲用，如果浸泡時間稍長，酒味更佳 。
【曬干的橘子皮可以用來做什么】橘皮菜：把新鮮的橘皮在清水中泡2天，切成細絲，用白糖腌20天，就成了可口的下酒菜 。
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