1、沒曬干不要緊 ， 主要是曬得時候不能曬得太干 ， 只用7分干就可以了 ， 將蘿卜洗干凈 ， 切成長條 ， 放到陽光下晾曬至7成干 。
2、準備一個干凈的陶罐 ， 將蘿卜干一層層平鋪放進罐子里面 ， 靜置腌制一段兩天 。
3、再次將蘿卜干拿出來放到陽光下曬干 ， 一次重復此兩次這個過程 。
【做蘿卜干沒曬干怎么辦】4、之后準備一些油辣椒 ， 將油辣椒均勻的灑在蘿卜干上 ， 再次將蘿卜干平鋪放在陶罐里密封腌制一周就可以了 。
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