【臘汁肉夾饃的做法配方誰知道那】做臘汁肉夾饃所需的材料有:五花肉、面粉、大蔥、姜、生抽、老抽、白糖、料酒、枸杞、香葉、桂皮、花椒、青椒、發酵粉 。
臘汁肉夾饃的做法如下:
帶皮五花肉清洗干凈切塊,蔥切絲,姜切片,桂皮、香葉、八角、枸杞洗凈備用 。鍋中加入適量的水,將五花肉冷水入鍋,加適量蔥姜,料酒酒,去腥,煮沸 。另起一鍋,加適量的色拉油,加入3勺白砂糖,小火炒糖色,糖變棕色加適量的溫水燒開 。將焯好的五花肉入鍋,蔥姜片、八角、桂皮、香葉、枸杞一并放入,加一茶匙生抽 。發酵好的面團揉均分成大小相同小面團,烙熟 。香菜,青椒切碎,肉與鹵汁一起剁碎夾入餅胚里 。
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