1、主料:兔肉1只、紅椒適量 。
2、輔料:花生油適量、食鹽適量、醋適量、雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、芝麻油適量 。
3、兔子洗凈剁塊;
4、兔子肉用水焯一下;
5、熱鍋涼油,待油七成熱時,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
6、然后放蔥、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分鐘;
7、接著放料酒、老抽、鹽、糖;
8、待炒出糖色后,加水、桂皮;(水要一次加夠)
9、待肉熟爛時,加入青、紅椒煸炒幾下,關火;
【燒兔子肉怎么做法】10、關火后滴入幾滴醋、香油、雞粉即可出鍋;
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