1、用料：面粉500克、雞蛋3個、酵母粉5克、玉米油40克、精鹽5克、蘇打粉3克、和面清水170克、炸油條用玉米油適量 。
2、面粉，雞蛋，鹽入盆 。
3、加上酵母粉 。
4、加上小蘇打 。
5、加上玉米油 。
6、用清水和成柔軟的面團，蓋保鮮膜開始發面 。
7、硅膠墊抹上點油防粘，發好的面團不用揉，取一塊做成長條手掌壓扁，切窄條，兩個，兩個疊起來，用筷子壓扁，拉長 。
【純雞蛋面粉怎么做油條】8、.鍋內倒適量的油，不能太少，油熱后換中火，以油條入鍋能快速浮起來為宜 。油太熱容易炸糊 。炸透至金黃撈出即可 。
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