1、牛尾洗凈，焯水備用 。
2、砂鍋加水，放入牛尾、洋蔥、蔥、姜、八角，大火煮開轉小火 。煮至兩小時將洋蔥等撈出，只剩牛尾 。
3、再小火慢煮三小時，牛尾湯做好了 。
【牛尾湯白菜面教程】4、取部分湯，放入白菜、面條，適當加鹽、醬油調味，出鍋后也可加胡椒粉 。
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