1、主料：豬蹄2只、墨魚(yú)1條 。
2、輔料：土豆1個(gè) 。
3、調(diào)料：食鹽4克、料酒適量、咖喱2塊、白糖2克 。
4、豬蹄2只斬塊，咖喱2塊 ， 土豆是配菜，可以多放 。
5、豬蹄、墨魚(yú)處理干凈，冷水入鍋加料酒，水開(kāi)后煮幾分鐘 。立刻放入冷水中冰鎮(zhèn)，并清洗干凈浮沫 。
6、依舊冷水入鍋，用高壓鍋壓30分鐘 。
7、壓好的豬蹄還是很有韌性 ， 要繼續(xù)用砂鍋燉煮入味 。把豬蹄和切好的土豆碼 ， 墨魚(yú)放在砂鍋中，把高壓鍋中的肉湯，撇去浮油，也倒入砂鍋 。
【咖喱墨魚(yú)豬手怎么做】8、放入兩塊咖喱大火燒開(kāi) 。
9、根據(jù)口味放入適量的糖和鹽調(diào)味，如果覺(jué)得味道夠了 ， 可以不用放調(diào)料 。
10、轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮約30-40分鐘 。
11、最后用大火把湯汁催的濃稠一些即可關(guān)火 。

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