紅燒冬瓜色澤紅亮，冬瓜軟爛，香鮮味美。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，肥胖的人常吃冬瓜，能夠有效的消除水腫，幫助身體分解脂肪，還能夠防治身體的糖類轉化為脂肪，對瘦身減肥有一定幫助。

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此外，多吃冬瓜也對養顏美膚有一定的效果;對慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助治療的功效。冬瓜還能夠幫助降低高血壓、高血脂、糖尿病等疾病的病癥。

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冬瓜雖然常見，但是他的功效是很多的。而且味道特別好吃，和五花肉一起燒，吃出了紅燒肉的感覺。

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材料：冬瓜一塊，五花肉一小塊，生抽，黃豆醬，陳醋，料酒，豆瓣醬，姜蒜蔥。

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五花肉洗凈切小塊，鍋內加油，加入五花肉末，加入姜蒜蔥炒出香味。

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肉末中加入生抽，料酒，陳醋，黃豆醬，豆瓣醬，炒出香味。

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加入冬瓜炒勻。

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炒至冬瓜變軟，加入適量鹽調味。

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冬瓜燜入了五花肉的鮮味，醬的咸香，吃起來軟而不膩。

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小貼士：1、冬瓜表面打花刀更易入味。
2、炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。
3、燒冬瓜時，瓜皮一直朝下，不要翻動。
【 豆瓣醬|怎么做冬瓜簡單又好吃？我教你幾招，保證你從此愛上它！】來源：旅行飛舞

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