不粘鍋的方法：
1、在蒸鍋上刷層油，防止粘鍋 。
【蒸餃仔怎么樣才能保證不粘鍋】2、在餃子底部放上菜葉，也能防止粘鍋 。
蒸餃做法：
1、和面 。
2、雞蛋，韭菜，木耳剁碎做餡，放點胡椒粉和海鮮醬油調味 。
3、搟面皮 。餃子皮中間薄四周厚 。
4、包好的餃子，在餃子底部刷點油，排入蒸鍋點火開蒸，十五分鐘后，餃子蒸好 。
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