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自制泡椒鳳爪要泡幾天才能吃

生活百科自制

一星期 。
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食 ， 屬渝菜小吃類 。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱 。泡椒鳳爪既能登大雅之堂 ， 也為普通老百姓所喜愛 。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效 。
腌制工具：玻璃泡菜壇 。
腌制步驟：
1、鳳爪洗凈去指甲對半切開；
2、在開水里氽過去腥氣；
3、換水 ， 在水中放入蔥姜片 ， 黃酒 ， 花椒 ， 八角和適量鹽 ， 將鳳爪放入 ， 上火燒開 ， 中小火悶煮15至20分鐘；
【自制泡椒鳳爪要泡幾天才能吃】4、準備一個夠大的帶蓋盛器 ， 將一瓶泡山椒里的液體全部倒入 ， 放入部分泡椒 ， 放大約五分之一 。加飲用水至盛器的一半 ， 加入白醋 ， 白糖 ， 鹽 ， 料酒調味 ， 腌制一星期左右 ， 即可 。