火爆大頭菜的做法是手撕包菜下鍋放入調料翻炒，火爆大頭菜應該用手把包菜撕開，這樣的包菜營養要比刀切出來的高很多，在鍋內放入油，待油熱后放入蔥、干辣椒、花椒進行爆香，炒出香味后放入撕好的包菜放入鹽、醬油以及食醋等調料進行翻炒，翻炒幾分鐘就可以裝盤了 。
【火爆大頭菜做法步驟】火爆大頭菜是使用大頭菜進行爆炒制作成的一道家常菜，往往的比較香脆可口，大頭菜中含有豐富的維生素、礦物質等營養物質，經常的吃具有很好的提神醒腦的作用，對于身體健康是非常有好處的，而且大頭菜的烹飪也非常的簡單，所以人們生活中都非常的喜歡吃 。
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