1、材料：山藥1段（約250克）、甜蓮子半杯、蛋1個、全麥面粉2大匙、水少許、油少許、烏龍茶末1小匙 。山藥去皮，放入透明塑料袋內拍碎，再倒出剁細 。
2、甜蓮子亦拍碎再剁細 。
【烏龍山藥餅】3、山藥、蓮子、茶末、面粉、蛋（先打散）、油及水，一起攪拌均勻成糊狀 。
4、鍋子燒熱，放少許油，燒至溫熱 。用大匙舀起前述糊料，滑入鍋內，成小圓片狀 。再用小火煎至兩面金黃（要翻面），即可起鍋 。如此煎成數個小圓薄餅 。
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