主料：鴨肉五百克 。
配料：白醋一百毫升、蜂蜜五十毫升、大蔥十克、大蒜五個、姜十克、八角兩個、小茴香一勺、花椒一勺、桂皮五克、鹽兩勺、糖一勺 。
步驟：
1、選一個大盆，所有的腌料混合后，把洗凈控干的凈鴨放入腌料內腌制半天至一天，中間翻動幾次；
2、烤盤內鋪錫紙，置于烤箱底層，烤箱以一百八十度預熱十分鐘，腌好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；
3、鴨皮烤干后，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；
【烤鴨皮水配方有嗎】4、鴨皮上色后，用錫紙把鴨腿和

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