1、材料：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩 。
2、五花肉切成1.5厘米厚長條（讓賣肉的切好）用溫開水洗凈，稍涼干水；
3、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然后放入豬肉腌24小時以上（腌兩三天更入味），隔十二個鐘番一次；
【廣式臘肉腌制過程】4、腌好之后穿繩掛在通風處，大概十天半個月就可以了！

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