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豬肚排骨家常做法

生活百科排骨

1、準備好食材：豬肚、肋排、姜、鹽、大棗、白胡椒顆粒、醋、黃酒、生抽、油膏、香蔥 。
2、豬肚撒上面粉再加些醋 ， 用手多揉揉 ， 正反面都要揉 ， 去掉粘液和肥油清洗干凈 。
3、燒一鍋開水 ， 加入適量黃酒 。
4、然后將排骨放進去焯燙兩分鐘撈出來控干水分備用 。
5、將焯燙好的排骨塞入豬肚內 。
6、再塞入三個大棗幾片姜片和二十粒白胡椒顆粒 。
7、然后用針線將封口縫起來 。
8、放入冷水中加適量黃酒燒開焯燙兩分鐘 。
9、將焯燙好的豬肚撈出來放入蘇泊爾熾陶電燉鍋內 ， 加入適量清水蓋上蓋子 。
10、插上電源選老火湯檔 ， 按開始鍵 。
11、電燉鍋開始工作 ， 經過預熱、快沸、精燉、提鮮、保溫 ， 一鍋靚湯就燉好了 。
12、將香蔥切成末 ， 放入碗里 ， 加些生抽、油膏和涼白開 ， 然后用花椒油潑一下作為蘸料 。
13、在鍋里用刀小心的將豬肚剖開倒出排骨 ， 將豬肚取出來 ， 放案板上切成大塊 。
【豬肚排骨家常做法】14、然后把切好的豬肚再放回鍋里 ， 加入適量鹽和枸杞 ， 選快速沸騰將湯再次燒開即可 ， 盛出來蘸著小料吃肉 ， 湯也很好喝 。